L'Autorité Alimentaire européenne : enjeux institutionnels de la régulation des risques

Rapport

L’Autorité Alimentaire européenne : enjeux institutionnels de la régulation des risques

Etude publiée en 2001 dans l’ancienne série « Problématiques européennes ». » La « crise de la vache folle » constitue un des évènements saillants de l’histoire européenne de ces quinze dernières années. Elle a contraint les responsables politiques et administratifs, les experts et les producteurs à s’interroger sur leur rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire aussi bien au niveau de nos États que de l’Union européenne. De façon plus générale, elle a révélé des mutations profondes de nos sociétés, dans leur rapport à l’alimentation, aux progrès scientifique et technique, à l’acceptation du risque. (…) »

| 30/10/2001

| François Lafond |

| Économie et finance

ETUDE PUBLIÉE DANS l’ANCIENNE SÉRIE « PROBLÉMATIQUES EUROPÉENNES »

AVANT-PROPOS DE JACQUES DELORS :

a « crise de la vache folle » qu’elle constitue un des évènements saillants de l’histoire européenne de ces quinze dernières années. Elle a contraint les responsables politiques et administratifs, les experts et les producteurs à s’interroger sur leur rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire aussi bien au niveau de nos États que de l’Union européenne. De façon plus générale, elle a révélé des mutations profondes de nos sociétés, dans leur rapport à l’alimentation, aux progrès scientifique et technique, à l’acceptation du risque. (…)