Rapport
L’Autorité Alimentaire européenne : enjeux institutionnels de la régulation des risques
Etude publiée en 2001 dans l’ancienne série « Problématiques européennes ». » La « crise de la vache folle » constitue un des évènements saillants de l’histoire européenne de ces quinze dernières années. Elle a contraint les responsables politiques et administratifs, les experts et les producteurs à s’interroger sur leur rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire aussi bien au niveau de nos États que de l’Union européenne. De façon plus générale, elle a révélé des mutations profondes de nos sociétés, dans leur rapport à l’alimentation, aux progrès scientifique et technique, à l’acceptation du risque. (…) »
ETUDE PUBLIÉE DANS l’ANCIENNE SÉRIE « PROBLÉMATIQUES EUROPÉENNES »
AVANT-PROPOS DE JACQUES DELORS :
a « crise de la vache folle » qu’elle constitue un des évènements saillants de l’histoire européenne de ces quinze dernières années. Elle a contraint les responsables politiques et administratifs, les experts et les producteurs à s’interroger sur leur rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire aussi bien au niveau de nos États que de l’Union européenne. De façon plus générale, elle a révélé des mutations profondes de nos sociétés, dans leur rapport à l’alimentation, aux progrès scientifique et technique, à l’acceptation du risque. (…)
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